Faz algum tempo que parei de escrever por aqui. Apesar de adorar falar sobre música, cinema e gastronomia, decidi concentrar meu tempo na "rede" para divulgação do projeto antirrestaurante.
Inaugurei, com minha esposa Luciana, um restaurante em nosso apartamento de Porto Alegre. Começamos a atendender alguns amigos em setembro de 2011. De lá para cá, os amigos chamaram seus amigos e esses chamaram outros...
Hoje em dia, realizamos jantares para o máximo de 12 pessoas, em nossa casa, que acham as informações de cardápios e datas no seguinte endereço: http://www.casacardozo.blogspot.com/
A Casa Cardozo não é um restaurante, pelo menos não um convencional.
Em alguns países, lugares assim são chamados de “antirrestaurantes”, “underground restaurants”, “puertas cerradas”, “supper clubs”, “paladares”, “home bistros” ou até “guestaurants”.
A denominação não é o mais importante e sim o fato de que é a nossa casa, o lugar onde moramos, aberto para receber convidados e oferecer uma experiência nova, totalmente fora dos padrões usuais.
A cozinha da Casa Cardozo quer chamar a atenção pela boa comida. Ela pode ser caseira e muito simples. Clássica ou bastante autêntica.
Seguir a linha tradicional, mas sem esquecer de inovar. Usar as lembranças gustativas da infância, sempre com um toque pessoal.
Uma comida que lembre o conforto de casa, misturado à energia de estar em um novo ambiente.
A possibilidade de compartilhar, conhecer e fazer novos amigos.
Gostamos de cozinhar, de servir e principalmente de comer bem.
A experiência que propomos é um encontro com vários sabores, novas pessoas, em um lugar ao mesmo tempo familiar e inovador. Uma nova experiência!
Conheça o blog http://casacardozo.blogspot.com/ e visite nossa casa!
